RESULTAAT ONDERZOEK UGENT, COMPAAN & LABEUR:

   

RESULTAAT ONDERZOEK UGENT, COMPAAN & LABEUR:

Best eigen gekweekte (blad)groenten goed wassen

Gezonde groenten en kruiden kweken in de Gentse stadsomgeving: het kan.  Toch wanneer de zelfgekweekte groenten een goede wasbeurt krijgen.  Dat blijkt uit het onderzoek dat UGent, in samenwerking met de Gentse sociale economie organisaties Compaan en Labeur het voorbije jaar realiseerden.  De resultaten van het onderzoek + tips voor Gentse stadslandbouwers zijn vanaf morgen beschikbaar op de website www.stadslandbouwgent.be .

Ondanks de vele voordelen van stadslandbouw, toonde eerder onderzoek in andere steden die al ver staan in de toepassing van stadslandbouw, zoals bijvoorbeeld Berlijn, aan dat groenten die door stadslandbouwers geproduceerd worden niet steeds gezonder zijn dan deze die in de winkel verkrijgbaar zijn. In dergelijk onderzoek werd geconcludeerd dat het eventueel nodig kan zijn met enkele richtlijnen rekening te houden om veilige en gezonde gewassen te kunnen kweken. Groenten gekweekt in een stadsomgeving zijn namelijk kwetsbaar voor vervuiling door aanwezigheid van toxische elementen zoals lood en cadmium, dit o.a.door  nabijheid van industriële activiteiten en vroeger gebruik van loodhoudende brandstoffen. Hierdoor hebben deze metalen zich dikwijls geaccumuleerd in de toplaag van de bodem en zijn ze ook aanwezig in fijn opwaaiend stof. Een gecontamineerde bodem kan dus een risico vormen voor eigen gekweekte groenten, maar ook de afzetting van gecontamineerd materiaal op het blad via de lucht.

Om te onderzoeken of in de Gentse stadsomgeving veilige, gezonde groenten kunnen gekweekt worden, werd vorige zomer dan ook door Compaan, het vroegere Con Brio en Labeur, in samenwerking met het Laboratorium voor Analytische Chemie en Toegepaste Ecochemie van Faculteit Bio-ingenieurswetenschappen van de Universiteit Gent een experiment opgezet.

Met hulp van Gentenaars

Voor dit experiment werd de hulp van de Gentenaars ingeroepen. Op  in totaal 35 verschillende locaties in de Gentse stadskern en op enkele controlelocaties aan de stadsrand en buiten Gent werden proefbakken opgesteld. De deelnemers werden  gevraagd om in deze bakken sla te kweken, gezien dit bladgewas het gevoeligst is voor atmosferische contaminatie.  Recup Design, een afdeling van Labeur, stond in voor de productie van de proefbakken. Compaan stond in voor de verdeling ervan, alsook voor de inzameling van de stalen.

De geoogste sla werd vervolgens – voor en na wassen - onderzocht  op aanwezigheid van lood, cadmium en enkele andere toxische elementen aan het Laboratorium voor Analytische Chemie en Toegepaste Ecochemie van de Universiteit Gent. 

Impact bodemverontreiniging uitgeschakeld via bakken

Door de sla in bakken te kweken, telkens gebruik makend van eenzelfde  potgrond,  gratis aangeleverd door Peltracom, werd de eventuele impact van bodemverontreiniging uitgeschakeld en vooral gefocust op de mogelijke impact van atmosferische afzetting van toxische stoffen op de kwaliteit van het gewas.

De gehaltes van de meeste gemeten toxische elementen in de sla waren aanvaardbaar. Het loodgehalte was echter in vele stalen wel hoog, dit vooral vóór het wassen van de slastalen. Dit is toe te schrijven aan de atmosferische afzetting van fijn stof dat veel lood bevat. Fijn stof zorgt voor loodvervuiling

Na wassen van de sla was het loodgehalte in de meeste stalen echter drastisch teruggedrongen tot onder de voedingsnorm voor bladgewassen. In nog slechts 2 van de 35 stalen werd na wassen de norm overschreden, wat vermoedelijk te wijten is aan onvoldoende nauwgezet wassen. Eigen groenten kweken in een stedelijke omgeving kan dus, maar wie gezond wil eten, dient zijn groenten zeer goed te wassen.  

Beschut, niet te dicht bij autoweg

De groenten kweken in een beschutte omgeving niet te dicht tegen de autoweg, om ze te behoeden tegen overmatige afzetting van opwaaiend stof, is tevens aan te raden. Verder wetenschappelijk onderzoek zou in de toekomst moeten uitwijzen welke factoren de atmosferische afzetting op de gewassen beïnvloeden, hoe de aanwezigheid van de verontreinigingen nog verder gereduceerd zou kunnen worden, en wat de mogelijke impact van de bodemeigenschappen zou kunnen zijn bij een kweek van gewassen in volle grond in de Gentse stadsomgeving.

Www. Stadslandbouwgent.be

Vanaf morgen gaat de website stadslandbouwgent.be online. Op www. Stadslandbouwgent.be verschijnen de resultaten van het onderzoek. Meteen kunnen ook de deelnemers aan het proefproject inzage krijgen in de resultaten van hun eigen gekweekte sla. Met behulp van enkele eenvoudige tips kunnen ze ook in de toekomst (blijvend) zorgen voor een gezonde, eigen kweek.

Meer info voor journalisten:

Professor Gijs Du Laing (Laboratorium voor Analytische Chemie en Toegepaste Ecochemie, Faculteit Bio-ingenieurswetenschappen, UGent)
Gijs.DuLaing@UGent.be
+32 9 264 59 95
(contactgegevens enkel voor pers: contact met bevolking mbt proefopzet gebeurt via info@stadslandbouwgent.be)

Barbara Vanthorre (Con Brio)
+ 32 494 27 05 86

Ron Hermans (Labeur/ Recup Design)
+ 32 473 90 30 66